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Closed for Pick Up and Delivery Monday May 20th
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储存和催熟水果

了解水果何时成熟并最大限度延长寿命的技巧

浆果

浆果

储存:冷藏,未清洗,放入特百惠(或任何密闭容器)中

成熟:我们的浆果成熟后采摘即可食用。但您可以在食用前冷藏后放在室温下以增加风味。提示:只留下你要吃的东西。

经验法则:存放前请勿清洗。存放在密封容器中的冰箱中

水果: 草莓、覆盆子、黑莓、泰莓、金覆盆子

牛油果

牛油果

储存: 置于室温下,然后在适当的成熟度下储存在冰箱中。存放在保鲜盒中,湿度较低。

成熟:在室温下放置直至鳄梨变软并变成棕色。为了加速成熟:将成熟的香蕉或苹果与未成熟的牛油果放在一起,然后将它们放在温暖的地方。

经验法则:只有当鳄梨皮从绿色变成棕色时才需要冷藏。这样可以延长保质期2-3周。过早冷藏鳄梨会导致果肉变成棕色。

芒果

芒果

储存:室温放置,变软后放入冰箱冷藏。

成熟:在室温下放置直至芒果摸起来柔软。

经验法则:较小的芒果比较大的芒果成熟得更快。即使皮肤有皱纹,肉质通常仍然很好。过早冷藏芒果会导致芒果风味减弱和褐变。

木瓜

木瓜

储存:在冰箱保鲜抽屉中以低湿度储存

成熟:在室温下放置直至木瓜皮变黄。

经验法则:黄色表示可以食用/储存

柑橘类

柑橘类

储存:存放在冰箱、潮湿的环境中。事实证明,将柑橘浸入水中可以延长柑橘的保质期,但并不是每个人都有冰箱空间容纳一大碗水!

成熟:这取决于您喜欢橙子的方式。有些人喜欢坚硬的,有些人喜欢柔软多汁的。放置在室温下直至达到理想的硬度/柔软度。

经验法则:深橙色意味着可以食用/储存。

释迦

释迦

储存:软化后,存放在低湿度的冰箱保鲜盒中。

成熟:在室温下放置,或在高湿度的冰箱保鲜盒中放置,直到水果完全变软。为了加速成熟:将成熟的香蕉、鳄梨或苹果与未成熟的番荔枝放在温暖的地方。

经验法则:当您触摸水果并感觉里面有奶油冻时,您就知道它处于最佳成熟度和/或储存阶段。

水果: Atemoya、木瓜、糖苹果、番荔枝、刺果番荔枝

无患子

无患子

储存:用报纸或任何纸张包裹荔枝和龙眼,然后放入冰箱中,可以防止水分积聚,从而导致表皮成型。与柜台上的荔枝相比,冰箱中的荔枝可以将水果的保质期延长 1-2 周。另一方面,红毛丹更喜欢潮湿。我们建议也将它们存放在冰箱中,但要用塑料袋。

成熟:无患子一旦采摘后就不会成熟,因此随时可以食用。如果您打算在一两天内吃掉它们,可以将它们存放在柜台上。否则我们建议仅将它们存放在冰箱中

经验法则:始终冷藏

水果: 龙眼、荔枝、红毛丹

核果

核果

储存:进出寒冷的温度会导致核果变粉。如果您的核果未达到理想的成熟度,请在室温下放置直至达到理想的成熟度,然后以低湿度保存在保鲜盒中。储存后只需从冰箱中取出即可食用

成熟:在室温下或在高湿度的保鲜盒中放置,直到水果足够软,可以用拇指压入。为了加速成熟:将成熟的香蕉、苹果或鳄梨与核果一起放入纸袋中。

经验法则:有皱纹的皮肤已经过熟了

水果:桃子、李子、杏子、油桃、樱桃

瓜类

瓜类

储存:成熟后切碎并储存在密封容器中。这将延长保质期并节省冰箱空间

成熟:在室温下放置直至瓜散发出香味。我们建议闻水果的顶部或底部。

经验法则:香=熟

山楂科 (Sapote)

山楂科 (Sapote)

储存:室温储存直至果实达到理想成熟度,然后冷藏。对于星苹果和 abiu 来说,理想的成熟度是果实触感柔软(可能有点皱纹)。对于鸡蛋果和人心果来说,理想的成熟度是当果实像黄油一样柔软时。

成熟:室温直至变软(如核果)。

经验法则:了解每种水果的成熟度颜色。即鸡蛋果=深黄色,紫色星果=紫色。

水果: 牛奶果(星苹果)、鸡蛋果、人心果、阿比乌

火龙果

火龙果

储存:黄色火龙果,或火龙果,一旦果皮变黄,就可以储存在冰箱里。

成熟:将火龙果放在室温下或低湿度的冰箱保鲜盒中,直到果皮几乎完全变黄。

经验法则:越黄、越多皱纹意味着越甜、越多汁。

水果:火龙果、红火龙果

葡萄

葡萄

储存:放在冰箱保鲜抽屉内通风良好的容器中

成熟:不需要。

经验法则:保持冷藏以保持酥脆

西番莲

西番莲

储存:西番莲是最容易储存的水果之一。把它们放在冰箱保鲜盒里,可以保存一个月左右

成熟:西番莲不放在冰箱里可以保存几天,或者直到它们变成深橙色

经验法则:我们的西番莲总是很好吃

石榴

石榴

储存:成熟后,您可以将整个石榴存放在塑料袋中,用干纸巾包裹起来放在冰箱中,或者将种子收获到密封容器中。

成熟:放在柜台上或低湿度保鲜盒中,直到果实变成深红色

经验法则:坚硬且红色是完美的

山竹

山竹

储存:将山竹储存在 4-8 度之间会延长其保质期,但会使果壳变硬,从而更难打开。延长质量和保质期的理想储存温度为 12-15 度。因此,我们建议将山竹存放在保鲜盒抽屉中。将山竹果存放在塑料袋或密封容器中也有助于延长保质期。

成熟:当施加轻微压力时,成熟的山竹果的果壳会出现一些变形。这些山竹果可以直接食用或储存。但这就是事情变得棘手的地方:坚硬的山竹果要么过熟,要么未熟。不管怎样,硬山竹不应该存放在冰箱里。

经验法则:如果当你按下拇指时果皮已经变形,那么水果就完美了。如果很硬,那么果肉可能会有一些瘀伤和软点

储存和催熟水果

虽然本指南分享了水果成熟和储存的基础知识,但值得注意的是,通常由您决定何时最好储存水果。每个人都有自己对即食水果的偏好,所以如果您要从本指南中获取任何内容,那就是永远不要冷藏未成熟的水果。

另一个重要的说明/提示是了解冰箱保鲜盒抽屉的工作原理。您的冰箱保鲜盒通常有两种设置:高湿度和低湿度。高湿度会困住水果中的气体,使它们更成熟。低湿度可以将抽屉中的气体排出,从而创造更好的存储环境。